Anna, die Erste
Anna Matscher ist Südtirols einzige Sterne-Köchin. Nach 30 Jahren in der Küche hat sie nun ihr erstes Kochbuch geschrieben. Und sie hat einen Traum.
Aus ff 41 vom Donnerstag, den 12. Oktober 2017

Das Dolomites Unesco Forum mit dem Titel „Schönheit bewegt“ hatte es in sich. Es ging um Schönheit und um Mobilität – zwei Themen, deren Verknüpfung auf den ersten Blick nicht logisch erscheint. Zwei Themen, die aber gewiss Erwartungen schüren und wohl auch nach Verantwortung schreien.
Den Auftakt machte der Theologe Vito Mancuso. Ohne die Berge zu nennen, sprach er von ihrer Schönheit als etwas, worum man kämpfen muss, um diese überhaupt zu erkennen – geschweige denn zu erhalten. Schönheit erkenne man erst, wenn man bereit ist, sich in die Dinge zu vertiefen –
Anna Matscher ist Südtirols einzige Sterne-Köchin. Nach 30 Jahren in der Küche hat sie nun ihr erstes Kochbuch geschrieben. Und sie hat einen Traum.
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