Wirtschaft

Mirkos Bar

Aus ff 21 vom Donnerstag, den 24. Mai 2018

Helene Niederstätter, Carmen Plaickner
Bilder auf der linken Seite: Die Bar neben der Landebahn des Bozner Flughafens und ihre Betreiberin Helene Niederstätter. Sie ist die Frau von ABD-Direktor Mirko Kopfsguter. Bilder auf der rechten Seite: Die Bar in der Abflughalle und ihre Pächterin Carmen Plaickner. © Alexander Alber
 

Am Bozner Flughafen gibt es zwei Restaurationsbetriebe. Einer tut sich schwer, weil die Pacht hoch und die Öffnungszeiten lang sind. Der andere tut sich leicht – er wird von der Frau des Direktors betrieben.

Helene Niederstätter ist 65 und sieht immer noch blendend aus. Als ff sie in ihrer Bar am Bozner Flughafen besucht, steht sie gerade in der Küche und bereitet alles für Mittag vor. „Ich koche so, wie man gerne selbst isst“, verrät sie das Geheimnis ihres Erfolgs.
Ihr Lokal nennt sich „Bar Ristoro Aeroclub“ und ist eine Art Insidertipp in Bozen Süd. Viele fahren mittags hierher wegen des guten Essens und der entspannten Atmosphäre. Das Holzhaus und die Terrasse gleich neben der Landebahn wurden vor einigen Jahren schick hergerichtet, hier lässt es sich leben.
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