Heimat Küche
Mathias Bachmann ist der jüngste Sternekoch Südtirols. So kühl, wie er wirkt, so heiß kocht er. Von einem Menschen, der sich in der Küche verwandelt.
Aus ff 04 vom Donnerstag, den 23. Januar 2020
Die Aussicht vom Dach des neunten Stocks ist umwerfend. Unten wogt ein Meer aus Bäumen, oben scheint die Sonne auf Peitler, Geisler und Co. Die Berge des Weltnaturerbes Dolomiten scheinen von hier aus zum Greifen nah. Noch lässt sich der Dachpool, der das Bild komplettieren wird, erst erahnen. Auch die 200 Quadratmeter große „Penthouse Suite“ befindet sich noch im Rohbau.
Das soll sich bald ändern: Ab Mai werden hier die ersten Gäste logieren. Man mag es kaum glauben, wenn man über die große Hotelbaustelle wandert. Vater Alois und Sohn Stefan Hinteregger sowie dessen
Mathias Bachmann ist der jüngste Sternekoch Südtirols. So kühl, wie er wirkt, so heiß kocht er. Von einem Menschen, der sich in der Küche verwandelt.
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Wer seinen Internetvertrag kündigen möchte, braucht gute Nerven. Matthias hat keine mehr. Seit Mai will er seinen Anschluss abmelden, aber der Betreiber lässt ihn nicht.
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