Liebe Leserin, lieber Leser,
als wir die Titelgeschichte für dieses Heft planten, haben wir einen Moment innegehalten und uns gefragt: Was für ein Bild von Südtirol haben wir ...
Wirtschaft
Speck geht immer
Aus ff 27 vom Donnerstag, den 08. Juli 2021
Die Reclas aus Schlanders stellen seit Generationen Speck her. Sie gehören zu den führenden Herstellern im Land. Nun zieht sich ein Teil der Familie überraschend aus dem Geschäft zurück. Die Hintergründe.
Der Mann hat den Speck gelebt. Das belegen seine Antworten im ff-Fragebogen. Lieblingsmenü? „Ein gutes Speckbrot geht immer und passt immer.“ In Ihrem Kühlschrank findet sich immer … „Südtiroler Speck g.g.A.“ Was essen Sie zum Frühstück? „Südtiroler Speck g.g.A. kann man erfreulicherweise zu jeder Tageszeit essen.“ Der beste Geruch? „Specklager.“
Man konnte meinen, der Speck und David Recla, das ist eine Sache fürs Leben. Zwischen die beiden passt keine Scheibe Brot. Doch es kommt anders.
David Recla, 36, kehrt nun dem Speck den Rücken.
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