Schlutzkrapfen und Knödel in Wien
Gar einige Südtiroler haben sich in Wien ihren Traum vom eigenen Lokal erfüllt. Wer sie sind und warum ihre Konzepte so gut ankommen – ff-Mitarbeiterin Ruth Kronbichler auf Gastrotour.
Aus ff 15 vom Donnerstag, den 14. April 2022

Blöd gegangen. Die meisten Unfälle passieren in den eigenen vier Wänden. Eine kleine Unachtsamkeit, und schon knackt’s.
Bei Annelies Falkensteiner war es „ein banaler Stolperer“ gleich nach dem Aufstehen um 6 Uhr in der Früh. Der Schmerz war zu groß, sie ahnte gleich, dass da „etwas gebrochen sein muss“. Die Sanitäter des Weißen Kreuzes waren sofort zur Stelle und brachten die Ehrenburgerin – sie ist die Wirtin des Mensa-Restaurants Servus – in die Erste Hilfe des Krankenhauses Bruneck.
Was in der Folge passierte, liest sich wie ein Leitfaden für das
Gar einige Südtiroler haben sich in Wien ihren Traum vom eigenen Lokal erfüllt. Wer sie sind und warum ihre Konzepte so gut ankommen – ff-Mitarbeiterin Ruth Kronbichler auf Gastrotour.
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Gewalt ist keine Lösung – diesen Satz haben wir verinnerlicht. Nur: Er stimmt nicht.
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