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Wirtschaft
„Nur knappe Güter sind wertvoll“
Aus ff 29 vom Donnerstag, den 21. Juli 2022
Thomas Bausch, Direktor des Kompetenzzentrums Tourismus und Mobilität der Universität Bozen, über Urlaub auf dem Bauernhof und die Grenzen des Wachstums.
ff: Wo steht das lokale touristische Angebot von Urlaub auf dem Bauernhof (UAB) im italienischen und alpenweiten Vergleich?
Thomas Bausch: Das Angebot ist heute extrem stark ausdifferenziert. Auch wenn man als Dachbegriff Urlaub auf dem Bauernhof nutzt, gibt es eine breite Palette unterschiedlicher Angebote: inszenierte Bauernhöfe für Familien mit Kindern, produktive Bauernhöfe, Themenhöfe wie Reiterhöfe, Weinhöfe oder hoch spezialisierte Nischenangebote wie Wellnesshöfe. Zudem gibt es auch viele Anbieter, die einfach nur Ferienwohnungen
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