Kampf den Unfällen

Südtirols Gastbetriebe haben es nicht so mit der Arbeitssicherheit. Das Land will nun vermehrt Kontrollen durchführen. Das sorgt für Stress – vor allem bei den Wirtsleuten.

Ein Restaurant, irgendwo in Südtirol. Es ist Mittagszeit, die Terrasse ist bis auf den letzten Platz gefüllt, Gäste sitzen in der Sonne und trinken ihren orangefarbenen Veneziano. Im Minutentakt verlassen dampfende Teller mit Wienerschnitzel, Hirtenmaccheroni oder Knödeltris die Küche. Kellnerinnen und Kellner laufen gestresst durch das Lokal und versuchen, auf die Wünsche der Gäste einzugehen. In der Küche schneidet die Köchin noch schnell ein Steak aus einem Stück Fleisch. Eigentlich eine Routineaufgabe für sie, aber dann ein unachtsamer Moment, das Messer gleitet ihr ab und