„Wir müssen mutiger sein“
Was wird aus der Weinwirtschaft, wenn weniger Alkohol getrunken wird? Winzer Martin Foradori hat viele Ideen, trotzdem zieht er sich aus allen Ämtern zurück.
Aus ff 05 vom Donnerstag, den 29. Januar 2026

Wenn man es nicht genau wüsste, man könnte die sechs lang gezogenen Haufen für eine Kunstinstallation halten. Auf den Haufen ganz rechts hat jemand M VI auf die weiße Stecketikette geschrieben, M steht für Miete, so nennen Fachleute diese Art der Lagerung von Schüttwerk, römisch sechs gibt die Mischung des Haufens an. Hier, in einer großen Betonhalle in Sinich, reift seit zwölf Wochen Kompost, bei der Miete VI in einem Verhältnis von 70 zu 30 – 70 Prozent Grünschnitt aus Ästen, Laub oder Gras und 30 Prozent Restschlamm aus der Vergärungsanlage Lana. In der Miete daneben
Was wird aus der Weinwirtschaft, wenn weniger Alkohol getrunken wird? Winzer Martin Foradori hat viele Ideen, trotzdem zieht er sich aus allen Ämtern zurück.
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