„Einseitig ist nie gesund“
Foodblogger Stefano Cavada über proteinreiche Ernährung, die Foodtrends des Jahres und seine Arbeit als Foodblogger. Ein Blick über den Tellerrand.
Aus ff 15 vom Donnerstag, den 12. April 2018

Samstag, 28. Juli 2017. Der absolute Tiefpunkt kam kurz nach Anbruch der zweiten Nacht, als es schon so gut wie geschafft war. Bequeme Schotterwege über den Salten, die Lichter von Bozen, wo die Familie mich im Ziel erwartet, blinken durch die Lärchen. 27 Stunden und 116 Kilometer wildes Auf und Ab durch die Sarntaler Alpen liegen hinter mir. Dem Gewitter, das sich jetzt am Hirzer austobt, bin ich entkommen. Nur noch zehn Kilometer liegen vor mir, fast nur bergab, ich könnte befreit dahintraben. Aber es geht nichts mehr. Als die Anspannung nachlässt, erfasst die Erschöpfung mit Wucht
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