Saisonkehraus mit Japan
Tohru Nakamura vom „Restaurant Tohru in der Schreiberei“ in München kocht als Gastkoch im „Castel fine dining“ in Dorf Tirol groß auf.
Spezial
Gesund schwitzen
Aus ff 48 vom Donnerstag, den 01. Dezember 2022
Die Energiekrise stellt Südtirols Saunas vor große Herausforderungen. Dabei ist das Schwitzhaus gut für Körper und Seele. Wir zeigen, worauf es beim richtigen Saunieren ankommt.
In Südtirol schließen bereits vereinzelte Saunen, und bevor die größeren Räumlichkeiten eingeheizt werden, zählt man mancherorts zuerst die Gäste. Der Grund: Energie wird teurer. Und einen ganzen Saal konstant auf 100 Grad zu halten, das verschlingt, gelinde gesagt, astronomische Summen. Gestern Covid, heute die Energiekrise: Die Saunen geraten langsam, aber sicher in Bedrängnis.
Nicola Stella, Saunawart im Balneum in Sterzing, hofft trotzdem, dass auch in diesem Winter sauniert werden kann. Denn der gesundheitliche und emotionale Druck wiegt nicht zuletzt seit der
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