Blindverkostung

Essen in totaler Dunkelheit – ein völlig anderes Sinneserlebnis. Der Selbsttest unserer Autorin im „Dunkelrestaurant“.

Essen soll nicht nur gut schmecken, sondern auch gut aussehen. Zuerst soll der Teller das Auge erfreuen, dann den Magen. Nicht so im Blindenrestaurant. Dort isst das Auge ausnahmsweise nicht mit. Wie aber fühlt es sich an, in vollkommener Dunkelheit zu Abend zu essen – ohne zu wissen, was serviert wird? Ein Selbstversuch im Blindenzentrum St. Raphael in Bozen.

Ich sitze mit zehn Personen in einem Raum. Wie er aussieht – keine Ahnung. Er fühlt sich jedenfalls recht klein und leer an. Auf dem Tisch vor mir ertaste ich zwei Gläser, eines für den Wein, das andere für das