Wir schaffen das – nicht
Die Landesregierung hat sich Ideen gegen die Erderhitzung bei den Bürgerinnen und Bürgern geholt. Dabei ist Erstaunliches herausgekommen. Und nun?
Spezial
Das geheime Business
Aus ff 43 vom Donnerstag, den 24. Oktober 2024
Sie vergeben Sterne, Hauben oder Gabeln und beeinflussen so weltweit den Erfolg von Restaurants. Ein anonymer Gastrokritiker im Gespräch.
Restaurantkritiker sind die stillen Wächter des guten Geschmacks. Sie sind es, die den Restaurants weltweit Sterne, Hauben oder Gabeln verleihen – die größte Ehre für viele Köche. Zu dem wohl bekanntesten Restaurantführer zählt der Guide Michelin. Er vergibt bis zu drei Michelin-Sterne und gilt als Maßstab für die Spitzenküche. Der Gault&Millau hingegen bewertet Restaurants mit bis zu maximal fünf Hauben und einem Punktesystem von 1 bis 20. Beide Führer zeichnen jedes Jahr im Herbst die besten Restaurants aus.
ff hat sich mit einem Restaurantkritiker
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