Aufgegabelt

In dieser Folge … Burger

Billig, fett und schnell serviert: Das war lange Zeit die oberste Maxime für Burger weltweit. Seit Jahren erleben wir eine Gegenbewegung mit Gourmetburgern beziehungsweise hochwertigen Burgern. Die Produktqualität spielt dabei eine übergeordnete Rolle, die Zutaten stammen oftmals aus integrierter und biologischer Landwirtschaft und werden von regionalen Produzenten bezogen.

Wie bei jeder Gegenbewegung gibt es auch hier Exzesse, dann nämlich, wenn man in den Brötchen je nach Wahl Trüffel, Hummerfleisch, Gänseleber oder Kaviar bestellen kann. Da kann der Preis schnell auf die