In dieser Folge … Apfelcider

Früher gab es einzig und allein Äpfel im Angebot ... und dann vielleicht noch einen Apfelsaft. Mehr aber auch nicht. Da Südtirol das größte zusammenhängende Apfelanbaugebiet Europas ist, musste da einfach noch mehr drinnen sein. Seit einigen Jahren gibt es pfiffige Südtiroler und innovationsfreudige Firmen, die aus Äpfeln spannende Produkte schaffen.

Ein Beispiel dafür ist der Apfelcider, ein Apfelschaumwein, seit Langem in ganz Europa verbreitet und in jedem Land etwas anders hergestellt. In Südtirol ist es ein Schaumwein mit geringem Alkoholgehalt, der eine frische und