Aufgegabelt
Brennnessel−Risotto mit Spargel
Aus ff 14 vom Donnerstag, den 03. April 2025
Junge Brennnesseln haben einen kräuterartigen, frischen Geschmack, der wunderbar zu Spargel passt. Außerdem gilt das Wildgemüse heute als Superfood. Du solltest beim Pflücken und Waschen von Brennnesseln unbedingt Handschuhe tragen. Die lästigen Brennhaare kann man außer Gefecht setzen, indem man die Brennnesseln (unter einem Küchentuch) mit dem Nudelholz walkt oder sie heiß abbrüht.
Zutaten
100 g Brennnesseln
circa 700 ml Gemüsebrühe
2 Jungzwiebeln
150 g Butter
300 g Risottoreis
20 Stangen grüner Spargel
Abonnieren Sie jetzt die ff und Sie erhalten Zugriff auf alle Inhalte.
Für Einzelausgaben besuchen Sie bitte die Webseite des Austria-Kiosk www.kiosk.at
Unsere Abo-Angebote im Überblick
Bereits Abonnent?
» Anmelden
- Artikel teilen
-
Weitere Artikel
-
-
Liebe Leserin, lieber Leser,
als am 22. März in Südtirol die Nachricht die Runde machte, dass bei einer Party in Reinswald mehrere Menschen ärztlich versorgt ...
-
Modisch getrennt
Hansjörg und Michi Klemera haben Mode im Blut. Beruflich wollen die Brüder aber nichts mehr miteinander zu tun haben – was sie trennt und was sie eint.
Digitale Einzelausgaben
Mobile Apps
Jetzt gleich unsere App für Apple iOS oder Google Android laden!
Leserkommentare
Kommentieren
Sie müssen sich anmelden um zu kommentieren.