In dieser Folge … Rindsgulasch

Das Wasser läuft im Mund zusammen, wann immer ich nur das Wort Rindsgulasch höre. Als Kind war es der Höhepunkt meiner kulinarischen Erfahrungen. Reis oder Knödel als Beilage dazu, das war dann egal.

Heute weiß ich: Ein gutes Gulasch lebt insbesondere von zwei Zutaten: Fleisch und Zwiebel, die ordentlich gedünstet werden muss. Und dann natürlich von den Gewürzen: Paprika, Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Thymian, Knoblauch und Zitronenschale.

Das Gulasch stammt nicht aus unseren Kreisen, sondern hat seinen Ursprung in Ungarn.

In Wikipedia steht geschrieben,