In dieser Folge … Bauerngröstel

Die bäuerliche Küche von einst hat es immer vorzüglich verstanden, aus Essensresten ein gutes Gericht für die Familie zu zaubern. Das Bauerngröstel ist so ein Gericht der bäuerlichen Tradition. Heute besitzt das Gericht in Wirtshäusern des Landes Kultstatus, ist ein beliebter kulinarischer Schlager bei Touristen, aber auch bei Einheimischen sehr beliebt.
Zentral sind zwei Ingredienzien: gekochte, geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln, die in Fett angebraten werden. Und eben das Rindfleisch, mit Zwiebeln angeröstet und oft mit Majoran und Lorbeer verfeinert.