In dieser Folge … Marmelade

Konfitüre, Marmelade, Fruchtaufstrich – egal wie man es nennen mag, was zählt, ist einzig und allein die Qualität. Zumal Südtirol ein Beerenland ist, liegt es nahe, dass diese auch hier vor Ort für den Frühstückstisch verarbeitet werden. Und wie beim Wein sind die verwendeten Bergfrüchte hohen Temperaturschwankungen ausgesetzt, was zu intensiverer Geschmacks-intensität führt. Im Angebot stehen klassische Geschmacksrichtungen wie Erdbeere und Marille bis hin zu Quitte, Holunderblüten und Bergpreiselbeeren.

Wie ist es übrigens mit den Begriffen Marmelade, Konfitüre oder