„Schnellere Recherche“
(su) Die Datenbank „OptionDigital“ digitalisiert knapp 150.000 Akten aus Optionskarteien. Professorin Eva Pfanzelter betreut das Projekt. ...
Aufgegabelt
In dieser Folge … Ethnisch
Aus ff 28 vom Donnerstag, den 09. Juli 2026
Südtirol muss kulinarisch mehr sein dürfen als Speck, Knödel und Schlutzkrapfen. Neue Realitäten bringen auch neue kulinarische Traditionen nach Südtirol und tragen auch zum kulturellen Austausch bei. Gut so! Besonders stark vertreten sind asiatische Küchen.
Thailändische, chinesische und japanische Lokale erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Auch die Küche des Nahen Ostens gewinnt an Aufmerksamkeit. Falafel, Hummus und orientalische Mezze sind längst keine Exoten mehr. Hinzu kommen türkische Lokale, die weit über den klassischen Döner hinaus ein breites Spektrum an
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