In dieser Folge … Kaffee

Südtirol und Kaffee – auf den ersten Blick keine naheliegende Verbindung. Die Kaffeepflanze braucht de facto tropisches Klima, Südtirol dagegen kennt Winter und Bergwetter. Und doch hat sich hier eine bemerkenswerte Kaffeekultur entwickelt. Was aus dem Süden der Welt kommt, bekommt hier seinen letzten Schliff: beim Rösten. Einige Südtiroler Röstereien haben sich dabei längst vom klassischen Kaffeehandel zu Spezialisten entwickelt, die Herkunft, Qualität und Röstprofil der Bohne genau kennen. Die Bandbreite reicht vom traditionellen italienischen Espresso bis zu sortenreinen