HPD_47_2023

Zutaten: Für 4 Portionen 600 g Ess-Kastanien (Maronen) 200 ml Kokosmilch 6 Datteln, entsteint 200 g vegane ...

Thomas Ploner studiert in Bozen & geht dann ins Marketing zu „Dr. Schär“. Bald wird die Liebe zur Musik stärker und es zieht ihn nach Wien zu „Universal Music“. Als Gründer und „Insalateur“ beim Liefer-Service-Start-up „Juchu“ mixt er mittlerweile Salat, inspiriert vom seinem Heimathof Roaner am Ritten. Abends lässt er nur wenige Konzerte aus und ist immer noch tief in der ­Wiener Musikszene vernetzt.

Giacomo Fornari, ­scheidendender Direktor des ­Musikkonservatoriums, hat eine Vision: Er möchte Brixen zu einer zweiten Mozart-Stadt machen.