Heimat Küche
Mathias Bachmann ist der jüngste Sternekoch Südtirols. So kühl, wie er wirkt, so heiß kocht er. Von einem Menschen, der sich in der Küche verwandelt.
Aus ff 04 vom Donnerstag, den 23. Januar 2020
Georg Lezuo, Bozen: Vor beinahe vier Jahren ereignete sich in Bayern ein Zusammenstoß zweier Züge, der elf Menschenleben forderte; ein Bahnhofsvorstand war dabei, ein Spiel auf sein Smartphone zu laden, und ließ auf der eingleisigen Bahnstrecke einen Zug ab, bevor der Gegenzug eingefahren war. Zu diesem Zeitpunkt hielt ich mich in Bayern auf und spürte die Wucht, mit der dieses Unglück die Gesellschaft erfasste, genauso wie die Solidarität zahlreicher Menschen mit den Hinterbliebenen.
Was auffiel: Der Name des Verantwortlichen wie auch dessen Aufenthaltsort
Mathias Bachmann ist der jüngste Sternekoch Südtirols. So kühl, wie er wirkt, so heiß kocht er. Von einem Menschen, der sich in der Küche verwandelt.
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