Zucchini−Feta−­Laibchen

In den warmen Monaten reift das Gemüse im Garten schnell und oft gleichzeitig heran. Dann muss ich erfinderisch werden und mir neue Rezepte ausdenken, um eine Gemüsesorte auf unterschiedliche Arten zu verwenden. So sind diese Laibchen aus Zucchini und Kichererbsenmehl entstanden, die knusprig und schmackhaft sind und sich hervorragend als warme Beilage zu einer frischen Soße eignen.

Zutaten

Für 16 Laibchen

Laibchen

120 g Kichererbsenmehl

160 ml Wasser

1 TL Zwiebelpulver

1 TL edelsüßes Paprikapulver

2