In dieser Folge … Törggelen

Gerichte der Familientradition und zum Ausklang Kastanien und Krapfen. Was hier so simpel klingt, ist in Wahrheit ein Heiligtum in Südtirol. Das Törggelen, die fünfte Jahreszeit von Anfang Oktober bis Beginn der Adventszeit, besteht ursprünglich im geselligen Beisammensein in den Stuben der Südtiroler Bauernfamilien bei neuem Wein, Gerichten der Bauerntradition und gebratenen Kastanien. Woher der Name genau stammt, ist nicht genau belegbar, die meisten aber sprechen davon, dass der Begriff Törggelen vom lateinischen Wort „torculus“ = Weinpresse stammt. Einst dankten die Weinbauern