Kürbiscremesuppe mit Curry und Kokosmilch

Nachdem ich jahrelang nur Currypulver im Supermarkt gekauft hatte, beschloss ich, in einen Ethnoladen zu gehen und Currypaste zu besorgen. Sie hat mich buchstäblich umgehauen! Ihr intensiver, würziger Geschmack verleiht Gerichten viel mehr Charakter als die übliche Currypulvermischung. Wir haben sie immer vorrätig, denn wir lieben würzige Speisen und exotische Aromen.

Ich verwende sie hauptsächlich für die Zubereitung verschiedener Currys, die ich zu Basmatireis serviere, aber man kann damit auch eine einfache Kürbissuppe verfeinern, etwa zusammen mit Kokosmilch, um sie noch