Auge fürs Detail
Johanna Fata ist Südtirols einzige Ocularistin. Mit maßgeschneiderten Augenprothesen hilft sie Menschen zurück ins Leben.
Rezepttipp
Pistazien−Mandel−Gebäck
Aus ff 05 vom Donnerstag, den 30. Januar 2025
Zutaten
Für 25 Kekse
170 g Mandelmehl
50 g Pistazienmehl
3 Eiweiß
120 g Zucker
10 g Akazienhonig
20 g weiche Pistazienpaste
einige kandierte Kirschen
etwas Puderzucker
Zubereitung: Die Mehle zusammen mit dem Eiweiß und dem Zucker in einem Mixer mixen. Honig und Pistazienpaste unterrühren. Es entsteht eine klebrige, leicht körnige Masse.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit siebenzackiger Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine
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