Radames Weg
Radames Gabrielli ist Südtirols bekanntester Sinto – ärgert sich aber, wenn man ihn so nennt. Er hat eine große Hoffnung.
Rezepttipp
Mascarpone−Risotto mit knusprigem Rohschinken
Aus ff 17 vom Donnerstag, den 24. April 2025
ZUTATEN
Für 4 Personen
5 EL Samenöl
1 Schalotte
320 g Vollkornreis
220 g Erbsen (tiefgekühlt)
800 ml warme Brühe (auch Würfelbrühe)
130 g Rohschinken (in etwas dickere Scheiben geschnitten)
200 g Mascarpone (Mila)
etwas Salz
etwas Schnittlauch zum Dekorieren
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
Schwierigkeit: niedrig
TIPPS
• Man kann den Rohschinken auch durch Speck
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