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Rezepttipp

Mascarpone−Risotto mit knusprigem Rohschinken

Aus ff 17 vom Donnerstag, den 24. April 2025

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Mascarpone−Risotto mit knusprigem Rohschinken © Edition Raetia
 

von ff media

ZUTATEN

Für 4 Personen

5 EL Samenöl

1 Schalotte

320 g Vollkornreis

220 g Erbsen (tiefgekühlt)

800 ml warme Brühe (auch Würfelbrühe)

130 g Rohschinken (in etwas dickere Scheiben geschnitten)

200 g Mascarpone (Mila)

etwas Salz

etwas Schnittlauch zum Dekorieren

Zubereitungszeit:
15 Minuten

Koch-/Backzeit: 40 Minuten

Schwierigkeit: niedrig

TIPPS

• Man kann den Roh­schinken auch durch Speck

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