Wir zerstören, was wir lieben
Der Protest gegen Touristenschwärme zeigt: Etwas kippt. Wollen wir nicht, dass die Stimmung völlig umschlägt, müssen wir den Schwarm beschränken.
Rezepttipp
Kirschtomaten, Himbeeren, Burrata und Kapuzinerkresse
Aus ff 29 vom Donnerstag, den 17. Juli 2025
Zutaten
1 rote Zwiebel
10 Radieschen
3 Rispen gelbe und rote Kirschtomaten
15 Himbeeren
1 Chilischote
6 Blätter Kapuzinerkresse
1 Burrata (ca. 200 g)
Zum Anmachen
Rotweinessig
natives Olivenöl extra
Salz
Zubereitung: Die rote Zwiebel in Scheiben schneiden und mindestens 20 Minuten in Rotweinessig und Olivenöl zu gleichen Teilen und mit reichlich Salz marinieren. Die Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
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