Mut zur Wahrheit
Was ist Wahrheit – und existiert sie überhaupt? Das 17. Global Forum Südtirol begab sich auf die Suche.
Rezepttipp
Apfel – Polenta – Rote Bete
Aus ff 38 vom Donnerstag, den 18. September 2025
Zutaten für 2 Türmchen
1 Gemüsebrühwürfel
200 g Instantpolenta
1 Zweig frischer Thymian
1 Rote Bete, vorgekocht
1 Apfel
1 EL Mandelsplitter
Außerdem
Salz, Pfeffer
Zubereitung: 800 ml Wasser zum Kochen bringen und den Gemüsebrühwürfel hinzufügen. Die Polenta langsam einrieseln lassen und mit einem Schneebesen gut verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Teil des Thymians klein hacken und hinzufügen, den Rest für die Garnitur beiseitelegen.
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