Feigen−Pekannuss− Marmelade

Sobald sich der Sommer seinem Ende zuneigt, möchte ich all seine Aromen und Düfte in Gläser packen. So nutze ich meine letzten Urlaubstage, um Marmeladen und Konfitüren zu kochen, die in den Winter­monaten Freude und Farbe auf den Tisch bringen. Früher mochte ich keine Feigen, aber jetzt liebe ich sie. Ich verwende sie sowohl für die Zubereitung von Desserts als auch in Kombination mit Wurst und Käse – der süß-salzige Kontrast schmeckt immer. Letztes Jahr bekam ich viele Feigen geschenkt, und so beschloss ich, sie nicht nur frisch zu verwenden, sondern auch eine köstliche