Trentiner Dorfgasthaus
Es geht weiter: Zwei neue Pächter übernehmen Fiorenzos Osteria. In seinem Geiste, mit jungem Schwungrad und gepflegt-traditioneller Gasthauskultur.
Rezepttipp
Couscous mit Wintergemüse und scharfer Soße
Dieses Gericht gehört zu meinen winterlichen Leibspeisen: Wenn ich spät nach Hause komme, liebe ich es, das Gemüse in den Backofen zu schieben, zu duschen, meinen Schlafanzug anzuziehen und dann wieder in die Küche zu kommen. Bis dahin ist das Gemüse gar, ich bereite nur noch den Couscous und die scharfe Soße zu. In wenigen Minuten ist alles fertig und ich habe ein gesundes und leckeres Abendessen auf dem Tisch.
Zutaten
½ oranger Blumenkohl
½ grüner Blumenkohl
½ violetter Blumenkohl
Salz
natives Olivenöl extra
360 g Couscous (evtl.
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