Das Alte zerreißen
Der Südtiroler Max Brenner ist Teil eines Künstlerkollektivs, das lustvoll Tabus bricht und Grenzen überschreitet.
Rezepttipp
Farinata mit Zucchini
Aus ff 14 vom Donnerstag, den 02. April 2026
Farinata – wer liebt sie nicht? Natürlich vegan und glutenfrei, weich, aber mit knuspriger Oberfläche, einfach und schnell zubereitet ... ein sehr beliebtes Gericht, das man zu jeder Gelegenheit servieren kann. Dieses Mal will ich euch meine Lieblingsversion vorstellen, die mit Zucchini, aber ihr könnt stattdessen auch jedes andere gekochte Gemüse verwenden: Rote Zwiebeln sind auch sehr zu empfehlen!
ZUTATEN
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Kochzeit:
25 Minuten
300 g Kichererbsenmehl
900 g Wasser bei Zimmertemperatur
40 g natives
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