I lupi fuori dalle favole
“L’orsa che mangiava le ciliegie” di Mauro Balboni è un invito a una nuova narrativa sull’ambiente.
Rezepttipp
Kohlrabi, Kichererbsen, Avocado, Feta und knusprige Frühlingszwiebeln
Zutaten
100 g gekochte Kichererbsen (etwa aus dem Glas oder der Dose, abgetropft)
2 Frühlingszwiebeln
1 Chilischote
1 Bio-Zitrone
1 Kohlrabi
1 Avocado (idealerweise eine sizilianische)
1⁄2 Kopf Lollo rosso (roter Kraussalat)
80 g Feta
Zum Anmachen
Sesamöl
Salz
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 EL Weißweinessig
natives Olivenöl extra
Zubereitung: Die Kichererbsen in einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl, 1 TL Salz und
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