Ost-West-Gefälle
Einkommen: (lh) Südtirol bleibt wohlhabend. Jedoch verdient man in einigen Gemeinden bedeutend mehr als in anderen. Das ...
Rezepttipp
Crème brûlée
Crème brûlée ist ein herrlich cremiger Klassiker, der auf den Menükarten der gehobenen Gastronomie seinen fixen Platz hat. Auch bei der pflanzlichen Variante darf die unwiderstehliche Zuckerschicht nicht fehlen, die man mit dem Löffel knackt. Einfach, aber – oder genau deswegen – genial.
Zutaten
60 g Rohrohrzucker (oder Kokosblütenzucker)
20 g Maisstärke
400 g pflanzliche Milch (vorzugsweise Mandelmilch; eventuell nussfrei)
200 g pflanzliche Kochsahne (keine Schlagsahne)
1 Prise Salz
Zubereitung
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