Spaghetti mit ­„falschem“ Cacio e Pepe

Es gibt kaum ein Gericht, das für mich so sehr Geselligkeit symbolisiert wie der römische Klassiker „Cacio e Pepe“. Pecorino romano und Pfeffer sind zwar die traditionellen Grundzutaten, das soll euch aber nicht abschrecken: Der Geschmack des „falschen“ Pecorinos überzeugt selbst Traditionalisten. Ausprobieren und überraschen lassen!

Zutaten
120 g Cashewkerne
170 ml Wasser
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
4 EL Zitronensaft (oder Limettensaft)
4–5 EL Hefeflocken
½ TL Salz
400 g Spaghetti
(evtl.