Die Tür nach draußen
Literatur – Katerina Poladjan: (gm) Am Ende des neuen Romans von Katerina Poladjan (51, sie lebt in Berlin) geht eine Tür ins ...
Wandertipp
Waffelteig
Aus ff 10 vom Donnerstag, den 10. März 2022
Zutaten (für ca. 30 Waffeln)
130 g Butter
130 g Zucker
8 g Vanillezucker
1 Zitrone (Abrieb)
3 Eier
250 g Ruths helle Mehlmischung*
1 Msp. Weinsteinbackpulver
120 ml Milch
*Ruths helle Mehlmischung für 1 kg:
600 g Reismehl, 250 g Kartoffelmehl, 150 g Tapiokastärke, 2 TL Johannisbrotmehl, 2 TL gemahlene Flohsamenschalen oder Xanthan; alternativ: Mehlmix Universal von Bauck
Zubereitung: Die Butter und den Zucker mit dem Vanillezucker und dem
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