Windbeutel

Zutaten für 12 Stück

Für den Teig:

240 g Milch

100 g Butter

2 EL Zucker

½ TL Salz

160 g Universalmehl (gluten­frei der Meraner Mühle)

4 Eier

Zum Befüllen:

250 ml geschlagene Sahne

Zum Bestreuen:

Etwas Staubzucker

Zubereitung

Die Milch und die Butter aufkochen lassen. Den Zucker, das Salz und das Mehl einrühren und so lange weiterrühren, bis der Teig fest ist und sich von alleine vom Topfboden löst. Den Topf vom Herd