„Neues zulassen, neues Ausprobieren“
Christian Fischer lehrt an der Uni Bozen Argrarwirtschaft. Er kennt Südtirols Milchwirtschaft genau und sagt: „Sie ist wenig offen für Erneuerung.“
Aus ff 25 vom Donnerstag, den 23. Juni 2022

Ausgangspunkt ist der Dorfplatz von Barbian mit der Kirche, die einen so schiefen Turm hat, dass jener von Pisa vor Neid fast erblassen könnte. Am Rösslwirt vorbei folgen wir den Schildern nach Dreikirchen (Weg Nr. 11) zwischen Häusern hindurch bergauf, nach einem Wiesenstück taucht der Weg in den Wald ein und führt promenadenartig zum Fußballplatz. An dessen Bergseite vorbei, geht es durch hellen Föhrenwald zügig aufwärts bis zur steilen Wiesenlichtung. Hier gibt es nicht nur drei Kirchen, sondern auch drei Gasthäuser: das etwas feudale Hotel Bad Dreikirchen, das Hotel Briol, ein
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