Großes Theater
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Wandertipp
Eingelegte Zwiebeln
Aus ff 30 vom Donnerstag, den 28. Juli 2022
Zutaten
250 g rote, süßliche Zwiebeln (z. B.Tropea)
125 ml Essig
250 ml Wasser
30 g Zucker
1 Prise Salz
25 g Rosinen
2 Zweige Rosmarin
1 scharfe Chilischote
20 g Pinienkerne
Olivenöl
Zutaten: Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf Essig, Wasser, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit kocht, Zwiebeln und Rosinen dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Danach Zwiebeln und Rosinen
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