Paccheri mit Paprikacreme und Büffelmozzarella

Den Backofen auf die maximale Temperatur vorheizen. Paprika waschen, trocken tupfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Blech auf der obersten Schiene in den Ofen schieben und die Paprika rund 25 Minuten backen, ab und zu wenden. Sobald sich die Paprikahaut aufbläst und schwarze Stellen aufweist, sind sie fertig. Paprika aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel legen und diese mit einem Teller abdecken, damit der Dampf nicht entweicht. Zugedeckt rund 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Paprika einzeln häuten, dabei die Haut einfach wegziehen und anschließend den