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Wandertipp
Vollkornspaghetti mit Radicchio-Mandel-Pesto
Aus ff 46 vom Donnerstag, den 17. November 2022
Ein einfaches und schnelles Gericht, das schon so manches Mittag- und Abendessen gerettet hat. Das Pesto wird in wenigen Minuten zubereitet, während die Spaghetti kochen, und es braucht hierfür auch nur wenige Zutaten, die man meist zu Hause hat.
Zutaten für 4 Personen
400 g Vollkornspaghetti
320 g Radicchio Trevigiano (Radicchio aus Treviso)
90 g Parmesankäse
60 g Mandeln
250 ml Olivenöl
etwas Salz
Zubereitung: Ausreichend Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die
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