Alttiroler Wampen-Klassiker
Prosit Neujahr mit Saurer Suppe, Milzschnitten und Mistkráler in den Restaurants „Elephant“ in Brixen, „Paulser Hof“ in St. Pauls und „Schöneck“ in Pfalzen.
Wandertipp
Chili sin Carne mit gebratener Polenta
Aus ff 01 vom Donnerstag, den 05. Januar 2023
Zutaten
Für 4 Portionen
Zutaten Polenta
200 g Maisgrieß
1/2 TL Salz
2 EL Olivenöl
Zutaten Chili
80 g Sonnenblumenschrot
500 ml Gemüsebrühe
120 g Bulgur
1 große Zwiebel, klein gehackt
1 EL Olivenöl
1 große Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprikaschote, gewürfelt
500 g frische Tomaten, klein gewürfelt
1 Glas Kidneybohnen (300 g), abgetropft
1 Glas Mais (300 g), abgetropft
2 EL Tomatenmark
2 Chilischoten, klein
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