Spurensuche
Othmar Seehauser fotografierte einst ausgewanderte Trentiner und Südtiroler in Brasilien. Heute, 44 Jahre später, will er wissen, was aus den Menschen geworden ist.
Wandertipp
Brennnesselcremesuppe mit Knoblauch-Croûtons
Aus ff 21 vom Donnerstag, den 25. Mai 2023
Zutaten
Suppe
50 g Butter
½ Zwiebel
3 Kartoffeln
2 Salbeiblätter
500 g Brennnesselblätter (am besten junge Triebe)
1,5 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Croûtons
1 Zehe Knoblauch
ca. 200 g altbackenes Brot
4 EL natives Olivenöl extra
Salz (nach Belieben)
Pfeffer (nach Belieben)
Suppe
In einem hohen Topf die Butter zergehen lassen und die nicht allzu dünn geschnittene Zwiebel, die würfeligen Kartoffeln und den Salbei darin anbraten.
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