Clafoutis

Französische Süßspeise mit Kastanienmehl und Äpfeln

Ach, der Herbst … Ich muss zugeben, langsam gefällt er mir immer besser. Mit seiner Obstvielfalt und all den bunten Farben könnte er glatt meinen Spitzenreiter Sommer vom Podest werfen. Seit ich zum ersten Mal einen Clafoutis mit Kastanienmehl und Äpfeln – zwei typisch herbstliche Zutaten – probiert habe, hat der Herbst definitiv einen Sonderplatz in meinem Herzen.

Diese Süßspeise kommt aus Frankreich und wurde ursprünglich mit Weizenmehl zubereitet, die Kirschen im Teig versenkt. Im Laufe der Zeit sind dann unzählige Varianten mit verschiedensten Früchten dazugekommen