Tortel di patate

Tortel di patate ist ein traditionelles Trentiner Kartoffelgericht. In jeder Familie, auf jedem Hof, in jeder Gastwirtschaft wird man euch vom Geheimnis des eigenen Rezepts erzählen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Eigentlich ist das absurd, denn das Rezept besteht, wie ihr sehen werdet, lediglich aus drei Zutaten. Trotzdem kann ich euch versichern, dass ich oft miterlebt habe, wie stundenlang darüber diskutiert wurde, wer nun den besten Tortel macht. Ich verdanke meine erste Begegnung mit dem Tortel meiner lieben Freundin Nicoletta, die den Agriturismo