Die Reise geht weiter
Restaurant „Apostelstube“ im „Elephant“, Brixen: akribisch genaues Handwerk und ungebremster, jugendlicher Spieltrieb – Mathias Bachmanns virtuose Erfindungen.
Aus ff 40 vom Donnerstag, den 03. Oktober 2024
Das Krankenhaus Brixen ist 110 Jahre alt. Als das „Sanatorium“ 1914 eröffnet wurde, war es eines der modernsten Krankenhäuser der k.u.k. Monarchie. Es überstand den Zerfall der Monarchie, zwei Kriege, eine Diktatur und Wirtschaftskrisen. Durch all diese Zeiten blieb der Ruf des Krankenhauses ausgezeichnet. Das ist bis heute so geblieben.
Nun aber bröckelt dieses Image. Plötzlich kündigen angesehene Ärztinnen und Ärzte, ein Arzt vergleicht das Haus mit einem „sinkenden Schiff“, das langsam aber sicher „untergehen“ wird. Und ein anderer sagt kurz und knapp:
Restaurant „Apostelstube“ im „Elephant“, Brixen: akribisch genaues Handwerk und ungebremster, jugendlicher Spieltrieb – Mathias Bachmanns virtuose Erfindungen.
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