Farinata mit Zucchini
Farinata – wer liebt sie nicht? Natürlich vegan und glutenfrei, weich, aber mit knuspriger Oberfläche, einfach und schnell zubereitet ... ein sehr ...
Aus ff 14 vom Donnerstag, den 02. April 2026

Säben soll eine Art Silicon Valley der spätantiken Welt gewesen sein – diese steile These wurde vor zwei Wochen in Mailand präsentiert, und der Klausner Bürgermeister wollte hinfahren und dabei sein. Stattdessen sitzt Peter Gasser in seinem Amtszimmer im Rathaus und zieht diesen abenteuerlichen Vergleich selbst, als er von neuen archäologischen Erkenntnissen erzählt.
Säben mit seinem Kloster sei nicht nur ein geistliches, sondern vorher schon ein Wirtschaftszentrum gewesen, sagt er. Auf dem Klausner Hausberg wurde Eisenerz gewonnen, sehr viel früher als bisher vermutet. So
Farinata – wer liebt sie nicht? Natürlich vegan und glutenfrei, weich, aber mit knuspriger Oberfläche, einfach und schnell zubereitet ... ein sehr ...
Ein paar Flaschlen für das Fest: Weißburgunder „Limes“, Weingut I. Niedrist, Girlan. St. Magdalener „Annver“, Pfannenstielhof, Bozen. Cuvée „Verlab“, Kellerei St. Pauls.
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