Der Schlosswirt geht
Seit zwei Jahrzehnten bewirtet Andreas Amort auf der Haselburg halb Bozen. Nun verlässt er den gastronomischen Hochsitz. Um sich neu zu erfinden.
Aus ff 08 vom Donnerstag, den 19. Februar 2026

Als die Ära von Luis Durnwalder zu Ende ging, glaubten viele, nun sei es mit der Betoniererei vorbei. Sein Nachfolger, Landeshauptmann Arno Kompatscher, versprach gesellschaftlichen Aufbruch, mehr Investitionen in Köpfe und weniger in Mauern.
Gekommen ist es anders, zum Beispiel im Tourismus. Die Zonen für Hotels und Campingplätze breiten sich heute, 2025, auf einer Fläche von 435 Hektar aus. Das sind um 174 Hektar mehr als 2013. In Prozenten ausgedrückt: +67 %. Auch Gewerbegebiete oder Straßen sind seitdem deutlich angewachsen.
Ganz anders sieht es mit den Flächen für
Seit zwei Jahrzehnten bewirtet Andreas Amort auf der Haselburg halb Bozen. Nun verlässt er den gastronomischen Hochsitz. Um sich neu zu erfinden.
Zutaten Zubereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: 30 Minuten 1 rote Zwiebel 2 Zucchini 250 g Auberginen 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 200 g ...
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